Kulinarische Genüsse


Die traditionelle Küche der Kanaren ist einfach und gut. Aus der Armut entstanden, verbindet sie heute Einfallsreichtum mit Schlichtheit. Traditionelles Grundnahrungsmittel der Kanaren ist seit Jahrtausenden das sogenannte gofio, ein Mehl aus gerösteten Mais-, Weizen- oder Hirsekörnern. Entdecken Sie die wunderschöne Insel und buchen Sie eine familiär geführte Villa auf den Kanaren.


Schon die Guanchen, die Ureinwohner der kanarischen Inseln, verstanden es, aus dem hellbraunen Pulver Speisen der verschiedensten Geschmacksrichtungen zu kochen. Speziell auf dem Land ist es auch heute noch fester Bestandteil der Hauptmahlzeiten. Meist wird es als pelle serviert, einer brotartigen Masse aus gofio, die in Scheiben geschnitten wird. Empfehlenswert ist besonders gofio escalado, eine dünne Fischsuppe mit Kräutern und Kartoffeln, die durch das beigemischte gofio zu einem sämigen Brei angedickt wird. Exklusive Angebote erwarten Sie zur Sommerzeit und komfortable Bauernhöfe auf den Kanaren.


Mittlerweile beherrschen frischer Fisch und Meeresfrüchte die Speisekarten der Restaurants. Die Zubereitung wurde stark von den spanischen Einwanderern geprägt, da die Guanchen eher schlechte Fischer waren. Die bissfesten Fische, die in den kanarischen Gewässern gefangen werden, werden meist nur in Olivenöl gebraten und dann mit mojo serviert. Dabei handelt es sich um eine weiteres lokale Spezialität. Die pikante Sauce darf bei keinem kanarischen Essen fehlen. Des weiteren unterscheidet man zwischen mojo rosso, aus roter Peperoni, Öl und Knoblauch und mojo verde, der mit grüner Peperoni und viel Petersilie zubereitet wird. Beide sind sehr scharf und werden zu Fisch- und Fleischgerichten gereicht. Man isst sie ebenfalls zu den papas arrugadas, einer klassischen Beilage, die sich zum populärsten Touristensnack entwickelt hat. Übersetzt bedeutet: verschrumpelte Kartoffeln. Sie sind eine besondere Züchtung, die außen sehr dunkel und innen sehr gelb ist. Wir garantieren pures Sommervergnügen für die ganze Familie in den schönsten Ferienhäusern der Kanaren.


Beliebt sind auch Suppen und Eintöpfe, in denen alles zusammen kommt, was die Kanaren zu bieten haben. Probieren sollte man unbedingt den potaje canario, eine kräftige Gemüsesuppe mit Mais, Kichererbsen und Kartoffeln und den potaje de berros, einen milden Kresseeintopf, in dem Speck, Kartoffel und Kürbis eingekocht werden. Wer einen schönen Urlaub verbringen möchte, dem empfiehlt es sich ein schönes Ferienhaus auf den Kanaren zu buchen.


Derart gutes Essen muß natürlich auch mit einem guten Nachtisch abgerundet werden. Aus dem Reichtum an Früchten ergeben sich hier schier endlose Variationen. Daneben ist auch flan, ein Karamellpudding, sehr beliebt. Höhepunkt der kanarischen Desserts ist jedoch bienmesabe. Eine Nachspeise aus Eigelb, Mandeln, Honig und Limonen, die ins Deutsche übersetzt „ es schmeckt mir gut“ heißt. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an hochwertigen aber dennoch preisgünstigen Unterkünften in den liebevoll eingerichteten Ferienhäusern auf den Kanaren.
Die Kanarischen Inseln sind nicht nur ein beliebtes Reiseziel, hier erwarten Sie auch köstliche Weine. Online über Weine informieren im kostenlosen Internet Wein Ratgeber.




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